熔岩蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :两只低粉 :40
黄油 :100
黑巧克力 :100
砂糖 :40
辅料
具体步骤
1. 巧克力切小粒隔水融化,融化好后关火加入黄油,用勺子稍微搅拌一下(这时可以做别的了,让它慢慢融化)
2. 鸡蛋加砂糖打发至起泡,至糖融化,在加入筛好的低粉,搅拌至无颗粒备用
3. 这时纸杯用固体黄油抹匀(我用的是纸杯,最好用玛芬杯,不粘的那种,也要抹黄油,我是纸杯用不完才用纸杯的)
4. 将融化好的巧克力酱加入蛋糊里,边加边搅拌,这是最后调好的巧克力糊
5. 把杯子装九分满,180度烤12分钟,出炉后轻轻脱模即可(可以撒上一层薄薄的糖粉)
巧克力最好选用高浓度的,不要选牛奶巧克力,浓度越高,砂糖可以加多一点
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