红丝绒蛋糕的做法 6寸红丝绒蛋糕 红丝绒蛋糕怎么做
“喜欢红丝绒蛋糕的红色、是用的天然色素:红曲粉、健康的食材、不需要怎么裱花、也很美!
这次我用的新烤箱:ACA新款智能烤箱ATO-E38AC
这烤箱太给力了、功能强大、带Wi-Fi、美女提示音、太喜欢了!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红丝绒蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意:蛋白中没有一丁点儿蛋黄、蛋白中加入几滴香草精
2、蛋黄中加入15克白砂糖、牛奶
3、拌匀
4、到入玉米油20克拌匀、
5、筛入红曲粉、低筋面粉、
6、拌匀、放置一旁
7、蛋白、电动打蛋器搅打至起鱼泡、放入10克白糖
8、打至细泡放入10克白糖
9、打至边上有纹路、放入最后10克白糖
10、打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意:一定要这个状态!
11、蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意:千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作
12、用手机开机、用的新烤箱、带Wi-Fi.ACA新款智能烤箱ATO-E38AC
13、到入模具中、用刮刀擀平、用力震几下震出气泡、用牙签划几下
14、放入烤箱中层、上下火、150度、40分钟!
15、取出到扣、凉凉脱模
16、完美、
17、用溶化的巧克力勾出花边、写上字、摆朵花、叶子、瞬间就觉得高大上了、有木有同感?
18、怎么看怎么美!😍喜欢
小窍门
1:注意事项步骤中有写
2:每家烤箱不一样、温度油自家烤箱定
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