红丝绒奶油蛋糕的做法 【圣诞季】华丽美貌的红丝绒奶油蛋糕 红丝绒奶油蛋糕怎么做

“红色是圣诞节主要的颜色，特别符合节日的气氛。红丝绒戚风做起来会更简单方便一点，颜色华丽，还有独特的香气，我觉得配圣诞节是可以打满分了。加上奶油淋面和水果的点缀，好看的不要不要的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红丝绒奶油蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所有食材

• 2、将蛋白和蛋黄分离（装蛋白的碗要无油无水）

• 3、牛奶、色拉油和细砂糖放入碗中，用打蛋器轻轻搅拌30-60秒

• 4、筛入面粉

• 5、加入红丝绒精华无规则搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌

• 6、打发蛋白，分3次加入白砂糖，直到出现小弯钩

• 7、先将1/3的蛋白放入面糊中搅拌均匀（不要画圈）

• 8、把搅拌均匀的面糊倒入剩余蛋白中

• 9、有一定的高度倒入模具

• 10、轻震几下

• 11、放入预热好的蒸烤箱中，烧烤模式150摄氏度55分钟

• 12、将淡奶油打发，淋面，加上一点水果装饰

小窍门

1、加入蛋白之后需要无规则搅拌，可以用“Z”字形，不要画圈圈
2、整体制作过程中尽量快一点，不然容易消泡
3、烤制过程中不要开箱门，烤完尽缓存出倒扣放凉脱膜