红丝绒凤尾蛋糕卷的做法，红丝绒凤尾蛋糕卷怎么做

“餐桌上的诗和远方，惊艳了时光～～富有诗意的红丝绒凤尾蛋糕卷，随意、漂亮，颜值爆表哦，早！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红丝绒凤尾蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、蛋黄和蛋白分开

• 3、蛋黄中加入油和牛奶，搅拌均匀至无油星

• 4、筛入面粉，搅拌均匀至无干粉

• 5、成流动状

• 6、蛋白分三次加入白糖，用电动打蛋器打发蛋白，提起打蛋器成倒三角型，坚挺的状态（一档一分钟，4档6分钟，再一档一分钟）

• 7、勺一大勺蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 8、翻拌好的面糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀

• 9、刀切式或从上往下翻拌均匀，不要画圈搅拌哦，以免消泡

• 10、拌好的蛋糕糊

• 11、勺出150克左右的蛋糕糊，加入少许的红色食用色素

• 12、翻拌式搅拌，得到红色面糊

• 13、准备好烤盘，垫上油纸

• 14、先将原色面糊倒入烤盘中，抹平

• 15、再倒入红色面糊

• 16、用手指，沿着烤盘来回划直线，滑动过程中要充分划到底，要划到烤盘边缘，将烤盘调转方向，同样手法再划动一次。轻震烤盘，抹平。

• 17、烤箱预热，蛋糕糊放入烤箱内，180度，中层，烤半个小时

• 18、烤好的蛋糕，晾凉，反扣在硅胶垫上，用刀在白色蛋糕体上划几刀，（以便卷起）不要划穿了哦

• 19、紧密卷起蛋糕，（红色的就在外围了）放入冰箱冷藏一个小时

• 20、切块

• 21、😊

• 22、平面图，漂亮的凤尾花就出来了

• 23、好好看呢😊

• 24、再来一张😊