无油无糖牛油果核桃软欧的做法,无油无糖牛油果核桃软欧怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
无油无糖牛油果核桃软欧的做法步骤
1、牛油果我选择买青涩的,拿回家冷藏冰箱数日,慢慢一个两个的成熟
2、将两个牛油果从中切开去核,将果肉掏入打汁机内,倒入牛奶
3、打好后就像奶昔,两袋牛奶两个牛油果,面粉的用量自然又多了
4、核桃洗洗切碎,葡萄干洗净稍浸泡几分钟和核桃混合备用
5、面粉酵母粉盐混合
6、加入打好的牛奶揉成面团醒10分钟
7、又要开始拳头和面团的亲密接触了,切记要像一个方向转圈揣面
8、千万不要用蛮力,不然膀子会散架的,我用了30分钟
9、出膜
10、放入核桃碎和葡萄干
11、同样朝一个方向转圈揣面
12、使核桃碎葡萄干充分和面团混合均匀,我揉了10分钟
13、盖盖放置温暖处醒发
14、分成五份,没注意有两张图片拍的煞白,以后拍完还是当即看一下的好
15、将分好的挤子用手摊开,从右往左卷
16、整形,最好皮肤上筛些面粉,将整好的软包底部蘸上些面粉放入烤盘醒发
17、醒发完毕
18、筛粉割包
19、入烤箱,上火160下火150,60分钟
20、胖嘟嘟的软欧出炉了
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