北海道花朵面包的做法，北海道花朵面包怎么做

“北海道面包百吃不厌，柔软的组织犹如婴儿的肌肤，将北海道配方的面包花样化，不仅仅局限于吐司面包的山形，平顶。借用中空蛋糕模做成可爱的花朵形状，味道不变可是感觉却大大不一样啦！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

北海道花朵面包的做法步骤

• 1、中种：金像面包粉175克鲜酵母5克牛奶73克蛋白37克将中种里的酵母溶于温牛奶中，然后与中种其它原料放在面包机桶内

• 2、开动机器搅面

• 3、揉成光滑的面团后，放温暖处进行基础发酵

• 4、至约4倍左右，发起又落下呈高低不平状。

• 5、中种发好后取出，切成小块

• 6、黄油除外，先将主面团液体部分倒入

• 7、再将面粉放入

• 8、揉至扩展能拉出粗膜

• 9、加入黄油

• 10、揉至完全的手套膜后

• 11、放温暖处松弛30分钟

• 12、松弛后的面团取出排气后，平均分割成6个

• 13、滚圆

• 14、模具内抹上黄油防粘

• 15、将面团放入蛋糕模内均匀摆放，放入烤箱启动发酵功能发酵。

• 16、发酵到2倍大基本满模，表面刷上薄薄的一层蛋液。

• 17、放上适量的美国大杏仁片装饰一下（不光好看也好吃哦）

• 18、烤箱180预热度，之后调整到175度中下层，上下火，30分钟左右。

• 19、出炉后立即脱模

• 20、在烤网上放凉

小窍门

小英子心语：
1.每台烤箱的脾气都是不一样的，温度请根据自己烤箱的实际温度区去控制时间。
2.在烤的过程中如果发现面包上色厉害，可在中途加盖锡纸。
3.烤到最后几分钟尽量不要离开烤箱一面烤。