紫薯花朵面包的做法,紫薯花朵面包怎么做
“在传统中,紫色是尊贵神秘的颜色,更有紫气东来一说。紫薯的紫色至深紫色,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,在食物中紫薯属于健康的象征。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯花朵面包的做法步骤
1、首先制作汤种,将高筋面粉和水称量准确,放在小奶锅中。
2、开小火用筷子不断的搅拌以防糊底,当面粉和水成如图所示的糊状即可,室温放凉备用。
3、蒸熟的紫薯泥加糖与淡奶油称量准确,放在容器中。
4、用勺子碾压均匀,呈顺滑状态即可。
5、把面包用料除黄油外,全部用料放在面包机桶内进行揉面。
6、当面团揉至可以扯出厚的筋膜时,再加入黄油。
7、继续揉面至完全扩展状态,放入容器中进行基础发酵。
8、当面团体积为原来的两倍大时,手指蘸面粉中间戳洞不回缩不塌陷即发酵好了。
9、紫薯馅和面团均分为九份。
10、把面团压成圆形,包入一份紫薯馅。
11、收口向下压扁,用刮刀切成如图所示的八个花瓣型,中间不要切通。
12、八个花瓣两两相对,将切面朝上形成了漂亮的花朵状,当然也可以做别的图案。
13、把所有的面包做好之后放入烤箱中进行二次发酵,这时烤箱是没有开的。
14、二次发酵结束后,轻按面包表面可以缓慢的回弹,既为发酵好了,表面刷全蛋液。
15、放入预热好的烤箱,中层上下火180度,烤20分钟。
-
红豆凉糕的做法 ~红豆凉糕~ 红豆凉糕怎么做
“做小点心是我最大的爱好,平时一有空就会上网看看,遇到自己喜欢的食谱都会抄下来研究研究然后动手去做的,第一次做就很成功,真的很开心。”食材明细主料红豆沙(200克)砂糖(70克)琼脂(10克)辅料温水(400克)甜味(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)红豆凉糕的做法步骤1、琼脂用凉...
-
排骨手抓饭的做法 懒人版---排骨手抓饭 排骨手抓饭怎么做
“哎,下雨的天气真是郁闷,根本就不想出去买菜。看看家里还剩下一些排骨,半根胡萝卜,几棵上海青,随便糊弄糊弄吧!看网上有很多什么手抓饭,不过都是用羊排的,没有羊排,就用排骨改良吧!”食材明细主料排骨(适量)胡萝卜(适量)上海青(适量)咸甜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)排骨手抓...
-
紫薯奶酪软糕的做法 天然美色—紫薯奶酪软糕 紫薯奶酪软糕怎么做
“紫薯又叫黑薯,英文名称PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。”食材明细主料无盐黄油(50克)糖粉(35克)熟紫薯泥(100克(如果薯泥比较干,可加入适量橙汁稀释))...
-
芒果冷冻芝士蛋糕的做法 7月6日11年~~在美食家一周年@@免烤芒果冷冻芝士蛋糕 芒果冷冻芝士蛋糕怎么做
“恍惚之间,7月6日11年我在美食家已经走过了。回想当初犹豫不决….如今已一年时光现在的我已经和我的部落格紧紧地连结在一起了。网络真是个很奇妙的世界~~因为它~~让我在这里认识了大家。我不善以文本表达。无法把更多的感受用文本完美地表达出来。很感谢常到...