乳酪面包的做法 【乳酪面包】时下最火的面包 乳酪面包怎么做

“赶个时髦，决定试试这款刷爆朋友圈的奶酪面包，结果是可喜的，
颜值不错外貌党喜欢；
面团中加入淡奶油口感绵软，加上奶油奶酪夹心，有些许甜甜腻腻的，家中大小吃货都说好吃！
整个面包个头不小，放第二天当早餐也一样美味~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

乳酪面包的做法步骤

• 1、除黄油外，所有面团原料放入面包机启动揉面程序，揉10分钟后加入黄油，40分钟后程序结束；

• 2、启动发酵程序，进行1小时的一次发酵。面团为原先的2倍大小；

• 3、奶油奶酪加入淡奶油和糖粉，座热水锅里，用电动打蛋器搅拌至顺滑状态后放入冰箱冷藏备用；

• 4、面团发酵结束后取出，用手揉面团进行排气。然后盖上保鲜膜松弛10分钟；

• 5、接着将面团整形后，稍微擀成厚片圆形状，再中间倒入奶油奶酪馅；

• 6、掀起四角，奶油奶酪馅包入面团中，收口捏紧；

• 7、面团收口面朝下，放入8寸蛋糕磨具中（不防粘的磨具四周需涂成黄油以便脱模）

• 8、放入烤箱，启动发酵程序，进行二次发酵。40摄氏度，并放入一杯热水增加湿度。时间为40分钟；

• 9、二次发酵结束后，表面刷一层蛋液。烤箱预热180摄氏度，中下层，20分钟即可！烘烤过程中表面上色后可放上锡箔纸以防过深；

• 10、出炉后脱模，静置放凉；

• 11、放凉后的面包中间切十字刀，成四块；

• 12、奶粉和糖粉混合后，筛在面包表层即可。

小窍门

1、面团中的鸡蛋液可以留出少许到最后刷面团表面用；
2、面包出炉后最后放凉后再切，切面会平整好看；