浓香葡式蛋挞的做法,浓香葡式蛋挞怎么做
“非常喜欢刚出炉热呼呼蛋挞的香味,浓浓奶香配上松脆的酥皮,是不少女生的大爱。天冷了,窝在温暖的家里,吃着自制蛋挞,再搭配一杯咖啡或奶茶,多么悠闲惬意的生活啊……半个小时就搞定一顿美味下午茶,你愿意试试吗?”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
浓香葡式蛋挞的做法步骤
1、所有原材料和配料。(后来发现蛋挞液颜色不够黄,又增加了一个鸡蛋)
2、将牛奶、淡奶油、细砂糖倒入小锅中加热,直至砂糖全部融化。
3、冷却至不烫手时,加入蛋黄搅拌均匀。
4、加入低筋面粉拌匀,一定要把小颗粒全部搅开,搅拌均匀。
5、挞皮整形(将底部按薄)后注入蛋挞水,7-8分满即可。其中一半加入吉士粉,尝尝味道是否有区别。
6、入烤箱,上下火,220度15分钟。
7、再来张成品照片。
小窍门
实践证明,烤箱温度设定有点高了,很快就出现焦点,下次应该用200度试试看,并且应该将烤盘降低,减缓焦点的出现。加入吉士粉后,香味更浓郁,如果没有也可不要。
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