葡式原味蛋挞的做法 葡式原味蛋挞 葡式原味蛋挞怎么做
“很早前已答应朋友周末休息帮他们厂家搞活动呢;虽然很忙可是已经答应了又不能失信,所以再忙还是去了。由于现场条件和食材虽说比较简单,也算是考验我们的烘焙水平和应变能力了;用有限地食材出最大化的烘焙成品以满足现场需求;所以我也是拿出最大的心力,用大烤箱做了很多道快捷美食;没想到每一道都是很受欢迎;非常遗憾只能抓紧时间赶拍几张成品照,算是纪念了~~~”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
葡式原味蛋挞的做法步骤
1、准备好相关食材
2、牛奶和淡奶油倒入细砂糖的小盆中
3、滴入炼乳搅拌均匀
4、筛入低筋面粉翻拌均匀
5、鸡蛋搅拌均匀
6、分次加入牛奶混合液中,每加一次都需搅拌均匀后再加下一次
7、将调制好的蛋挞液进行过筛1~2遍
8、过筛好的蛋挞液静置15分钟左右
9、将静置好的蛋挞液倒入挞皮中,同时预热烤箱:220度烘焙火
10、大约8~9分满即可
11、送入预热好的烤箱下层:220度烘焙火,烤20~25分钟
12、时间到打开烤箱
13、取出烤盘香味四溢的蛋挞就出炉了
小窍门
1、因为食材都是公司买好的,所以配方的份量上和家庭式制作略有不同请理解
2、如果亲家里的食材不全,也可以根据自己喜欢更换其它食材
3、蛋挞液调制好,需过筛1~2遍,再静置15分钟会更细滑
4、烘焙温度和时间:还需根据自家情况而定,此次采用的嵌入式大烤箱
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