葡式蛋挞的做法 爱像一只葡葡葡挞 葡式蛋挞怎么做

“说起葡挞就让人不得不想起香港茶餐厅，香港茶餐厅代表着香港的生活文化，赶时间的上班族赶地铁之前匆忙来到茶餐厅，点上一杯冰镇奶茶或者咖啡，再打包几个葡挞，刺激味蕾带动精神抖擞的一天。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葡式蛋挞的做法步骤

• 1、淡奶油、牛奶倒入奶锅中，开中小火加热

• 2、放入炼奶和细砂糖，搅拌融化后熄火，放置常温

• 3、放入炼奶和细砂糖，搅拌融化后熄火，放置常温

• 4、蛋黄加入奶液中搅拌均匀

• 5、蛋黄加入奶液中搅拌均匀

• 6、过筛蛋挞液

• 7、蛋挞液倒入葡挞皮中，八分满

• 8、放入预热好的烤箱中层，200度，上下火，烘烤20分钟

• 9、葡挞上焦糖色后就可以出炉啦

小窍门

1、蛋挞皮提前室温解冻
2、过筛蛋挞液是为了葡挞口感更丝滑
3、蛋挞烤好后不要立即吃掉噢，放置一会蛋挞皮更加酥哟！