港式蛋挞和葡式蛋挞的区别你知道多少呢，葡式蛋挞和港式蛋挞哪个好吃呢

蛋挞是一种美味的甜品，主要制作材料有鸡蛋、低筋粉等，蛋挞分为港式蛋挞和葡式蛋挞，许多人认为这两种蛋挞是一样的，只是其叫法不同，其实它们还是有差别的，那么下面小编就为大家介绍一下港式蛋挞和葡式蛋挞的区别吧，赶紧来看一看吧!

一、港式蛋挞和葡式蛋挞的区别

1.蛋挞皮

蛋挞皮看起来差不多，都是有层次的，但用料是不一样的，成本上讲倒是接近，因为这两款挞皮每个重量都很少。

葡式挞皮是西式点心清酥的做法，港式挞皮是中式点心大包酥的做法。

2.蛋挞水

蛋挞水成本差是比较大的，葡式蛋挞水的成本比港式蛋挞的成本高很多。

葡式蛋挞水的原料为鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等。港式蛋挞水的原料为水+糖(煮糖水)，鸡蛋(港式蛋挞水就像甜的炖蛋)。

3.成品

两种蛋挞中的蛋挞液烤熟后起的皮颜色不一样，由于港式的蛋挞水里没有加奶油，所以，烤出来后不像葡式那样表面上有棕黑色的斑块，港式蛋挞你可以看成是酥皮炖甜蛋，基本上没有棕色的斑块，不过葡式蛋挞如果烤的比较嫩，表面也不会出现棕色的斑块，可是目前市面上的葡式蛋挞多有焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)。

二、葡式蛋挞和港式蛋挞哪个好吃

两种蛋挞各有特色，要看大家的口味喜好了，蛋挞这种外表酥脆，内部香软可口的美食是不少人的最爱，当然前提是你不会鸡蛋过敏的话，话说回来，现如今市面上最主流的蛋挞一共有两种，一种就是算得上根正苗红的葡萄牙蛋挞，另一种就是经过香港人民改良的港式蛋挞。不管是檀岛的港挞还是贾梅士的葡挞，吃的时候都最好配上一杯不太甜的饮品，少糖的港式奶茶或者不加糖的锡兰红茶都能缓解油酥的外皮和厚重感十足的鸡蛋口感。

以上就是港式蛋挞和葡式蛋挞的区别的相关介绍，相信大家看完以上内容后对两者的区别有更进一步的了解了吧，其实港式蛋挞和葡式蛋挞在蛋挞皮、蛋挞水、成品、口感上都有区别，大家可以根据个人口味，选择自己喜欢的蛋挞，从而满足自己的口腹之欲。