广式蛋挞和葡式蛋挞哪个好呢，要从3个方面分析

蛋挞是我们甜品店的常用甜品，也是人们比较喜欢的一种甜品，我们经常吃蛋挞但人们可以区分蛋挞和葡式蛋挞吗，蛋挞和葡式蛋哪个好呢，蛋挞和葡式蛋挞的区别在哪儿，来源有什么不一样吗，接下来小编就带领大家我们一起来探索广式蛋挞和葡式蛋挞。

广式蛋挞和葡式蛋挞哪个好呢

一、挞皮不同

1.葡式蛋挞：葡式蛋挞，挞皮是西式点心酥皮的做e799bee5baa6e4b893e5b19e31333433623734法，像千层酥似得层次分明。蛋挞水用鸡蛋、牛奶、糖、奶油等做成，因为加入焦糖所以烤出来会有斑驳的深色表面。

2.广式蛋挞：广式蛋挞挞皮是中式油酥点心的做法。用牛油，外表较为光滑和完整，做法也更简单。蛋挞水用的是鸡蛋、水和糖，吃起来内馅很像广式甜品里的炖蛋。

二、蛋挞水原料不同

1.葡式蛋挞：鸡蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等，奶香味更浓。

2.广式蛋挞：水+糖(煮糖水)，鸡蛋(港式蛋挞水就像甜的炖蛋)，内陷吃起来很像广式甜品里的炖蛋。

三、起源不同

1.葡式蛋挞：早在18世纪之前葡挞就被热罗尼莫斯修道院的修女们发明出来了，那时候的修道院要用大量的蛋白去给衣服上浆，所以剩下的蛋黄就只能用来做蛋糕和酥皮点心;1820年，葡萄牙发生自由革命，许多修道院都面临着关门的窘境，修女们便开始将蛋挞对外出售，将配方卖给了一家甘蔗提炼厂的老板，这位老板自此开了一家名为Fábrica de Pastéis de Belém的蛋挞店。

2.广式蛋挞：早在1920年间，广州的各大百货公司为了吸引顾客，每周都会要求百货公司的厨师设计一款“星期美点”招徕顾客，广式蛋挞正是在这段时期出现，并逐渐成为广州茶点的一部分。

那么蛋挞和葡式蛋挞哪个好呢，以上就是小编从蛋挞和葡式蛋挞的蛋皮和原料和起源三方面的分析，朋友们您们心里面有答案了吗，美国人的喜欢的爱好都不一样，希望您们从小编以上对蛋挞和葡式蛋挞的介绍心里有自己的答案。有答案之后快来一块广式蛋挞或者葡式蛋挞再品尝下吧。