香草葡式蛋挞的做法 经典无人能拒——香草葡式蛋挞 香草葡式蛋挞怎么做

“经典美食甜品，葡式蛋挞！相信没有一个人能够拒绝它的美味吧~添加了香草精的蛋挞更是拥有一股淡淡的香草香，让经典的原味增添了一种沁人心脾的味道，赶紧试试吧！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香草葡式蛋挞的做法步骤

• 1、面粉、黄油混合均匀，加入部分牛奶和成面团，包上保鲜膜松弛30分钟

• 2、玛琪林装在保鲜膜里，擀成约5毫米厚的方片

• 3、面团擀成和玛琪淋同宽、长3倍的面皮

• 4、把玛琪林放在面皮的中间

• 5、两边的面皮往中间叠

• 6、将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘，擀薄（第一次）

• 7、再叠好，用保鲜膜包好冷藏20分钟

• 8、取出面皮

• 9、取出面皮

• 10、擀薄（第二次）

• 11、叠好

• 12、叠好，冷藏20分钟

• 13、擀薄（第三次）

• 14、卷成条

• 15、卷成条，冷藏10分钟

• 16、将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀

• 17、将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀

• 18、过滤后备用

• 19、模具抹上油

• 20、面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块

• 21、面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块

• 22、切好的样子

• 23、切好的样子

• 24、切面沾少许面粉，放入模具中

• 25、轻压，使面团贴着模具

• 26、全部做好的样子

• 27、倒入七八分满的挞水

• 28、烤箱预热200°，烤至挞水表面出现焦点

小窍门

不加香草精就是原味的葡式蛋挞啦！还可以加一些黄桃粒、芒果粒，就是果味的蛋挞啦！