超多详细电饼,香菇猪肉肉火烧怎么做又香又好吃
主料
普通面粉 :400猪肉 :400
辅料
料酒 :1勺老抽 :2勺
盐 :2勺
姜末 :少许
葱末 :少许
胡椒粉 :少许
花椒水 :3勺
香菇 :9朵
酵母 :1小勺
具体步骤
1. 家里只有耐高糖酵母,勉强凑合用→_→
2. 面包机揉面20分钟,醒一个小时,再揉20分钟,期间不断放入面粉,面团最后需要不粘手
3. 肉馅最好不要用干磨杯,会被磨成肉泥,失去了肉馅的感觉→_→
4. 加入香菇前的肉馅
5. 香菇用60度以上的热水放入保鲜盒里发,20分钟就可以发好
6. 完全搅拌好的肉馅,顺时针搅拌,据说会让肉馅顺滑,不太懂,照做之→_→
7. 泡的花椒水。。。貌似泡的花椒太多了,手抖,没控制住→_→
8. 没劲揉面,都靠擀面杖擀来擀去→_→
9. 把面团分成3-5厘米的小块,擀成较大的面皮,比饺子皮要大不少哟,亲→_→
10. 包成包子样,然后轻轻擀一下。我没包过包子,所以捏的比较丑陋,擀得惨不忍睹→_→
11. 盖好保鲜膜,放到暖气边上发酵1小时,我发酵的不好,所以面饼不够蓬松→_→
12. 电饼铛上下加热板都打开,正反面每面烤5分钟
13. 第一锅的成品
14. 上桌成品
15. 配大小米玉米碴粥,毫不油腻的一顿→_→
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