超详细，电饭锅做鸡蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鸡蛋 ：4个
低筋粉 ：96
色拉油 ：48
牛奶 ：96
小苏打 ：2
塔塔粉 ：8
白砂糖 ：85

辅料

具体步骤

1. 将鸡蛋蛋白和蛋黄分开（注意蛋白里不能有一点蛋黄，和水。）将蛋黄打散后加入40克糖，2克小苏打，打匀。

2. 加色拉油，打至蛋黄微微发白。

3. 在蛋黄液中加96克牛奶，打匀。

4. 将96克低精粉，分3次筛入蛋黄里搅拌匀（注意，不能花圈打糊，画十字搅拌）。

5. 将45克糖，8克塔塔粉，加入蛋白中，用打蛋器打到蛋清成固体状（倒过来，蛋白不会掉下来）。此时将电饭锅预热大约5分钟。

6. 将发泡的蛋白分三次加到蛋黄里，每一次都要画十字搅拌均匀再加下一次。

7. 在电饭锅里刷一层油，将面糊倒进入。?用煮饭档，二十分钟后变为保温，再来二十分钟即可。

8. 两次加热后用牙签插入蛋糕中，如无粘液就说明做好了。

9. 超级松软，老少皆宜，家人纷纷表示比烤箱烤的好吃，还不宜上火。

烹饪技巧

鸡蛋最好不要用冷藏过的，如是冰箱里的鸡蛋，提前一小时从冰箱里拿出来。温度太低影响打发蛋清的效果。