超级简单电饭锅戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
自发粉 :200鸡蛋 :5个
牛奶 :适量
辅料
白砂糖 :适量花生油 :适量
具体步骤
1. 蛋黄蛋清分开!蛋黄加两茶匙白砂糖搅拌!蛋黄打散后加入一牛奶搅拌均匀备用
2. 开始打蛋清,加入三滴白醋(也可以不加)打有大泡泡时第一次加入糖,继续打发!泡泡变细腻再次加入糖继续打发,如图第三次加入白砂糖
3. 蛋清打至奶油状,如图拿起筷子时蛋清拉尖不垂直往下掉的!
4. 往蛋黄加入蛋糕粉调成粉浆(我买的是理想的自发粉)然后把蛋清分两次加入蛋黄浆里搅拌!注意蛋糕粉要过下筛子,还有不能打圈圈搅拌,要上下或打十字搅拌!
5. 搅拌好的蛋糕浆
6. 电饭锅预热锅底均匀摸上少许花生油!再按下煮饭键,跳至保温后倒入蛋糕浆,敦下锅把锅底的空气排出!(有耐心的用牙签把表面的气泡弄破)盖上盖子按下煮饭键!跳至保温后用湿毛巾把出气孔捂着!十五分钟后再按下煮饭键!可以用牙签插入蛋糕里拔出后牙签干净的就表示蛋糕熟了!
7. 这是我做出来的蛋糕
8. 从电饭锅倒扣出来的
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