有关戚风蛋糕的精选知识

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戚风蛋糕的做法 6寸戚风蛋糕（不再气疯，不开裂）戚风蛋糕怎么做

食材明细主料低粉（40）鸡蛋（2个）大豆油（20）牛奶（20）白糖（45）辅料白醋（2至3滴）盐（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、按配方称好相应的重量2、蛋黄分离后放在无水，无油的容器里备用3、蛋清分离后放在无水，无油...
#念念不忘#戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：115鸡蛋：4枚辅料糖：80泡打粉：5柠檬汁：少许白糖：50玉米油：50热水：85具体步骤1.分离蛋黄和蛋白，把蛋白连同钢盆一起放入冰箱冷冻至蛋白边缘稍微冻...
戚风蛋糕的做法木糖醇版之戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“这次做了个木糖醇版的戚风蛋糕，味道也很不错！”食材明细主料低筋面粉（90g）鸡蛋（4个）木糖醇（80g）辅料香草精（数滴）泡打粉（1/2勺）塔塔粉（1/4勺）盐（1/4勺）玉米油（50g）水（50g）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将低筋...
如此诱人的戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料白糖：20芥花油：30玉米淀粉：15低筋面粉：40蛋黄：3个牛奶：40蛋清：3个辅料食盐：少许柠檬汁：少许具体步骤1.先将蛋清与蛋黄：分离2.蛋黄中，加入白糖3.用刮刀搅拌均...
戚风蛋糕的做法简单成就8寸戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“说简单，是因为这个蛋糕的配料大都一次到位（当然了你有时间，有耐心慢慢加入效果更好），由于蛋白糊里加了白醋、盐、玉米淀粉，增加了稳定性；蛋黄糊里加了泡打粉保证了蛋糕的成型，又提高了蛋糕的成功率。”食材明细主料鸡蛋（4个，...
[简易版]戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料牛奶：50绵白糖：60低筋面粉：100鸡蛋：200辅料玉米油：50白醋：5滴具体步骤1.分离蛋白、蛋黄2.蛋黄中加15g白糖搅拌均匀3.加玉米油搅拌均匀4.分两次放入过筛...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕 —— 轻柔如绵戚风蛋糕怎么做

“其实在两年前就一直从这个网站上学习烧菜，直到两年后才开始发自己的菜谱。自打上个星期家里买了烘焙工具，就一直在家里做糕点，天天做，日日做。这是第一次做蛋糕成功，以前没有烤箱的时候，都是用电压力锅做的，根本发不起来，而...
十分喜欢的戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：45鸡蛋：3个辅料玉米油：25ml牛奶：25ml白砂糖：40具体步骤1.巧克力加少量的牛奶隔水融化。先不要拿出来。2.蛋清、蛋黄分离。蛋黄中加10克白糖、玉...
戚风蛋糕的做法完美的戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“戚风蛋糕是让新手闻风丧胆，“气疯”的蛋糕，大家是否都有同感呢？无限失败，从未成功。甚至都有放弃做蛋糕的心了。可是，无奈戚风蛋糕是这么的美味、细腻，让我们心甘情愿的跌入这深不见底的甜蜜坑。为了不让亲们再一次“气疯...
易做的戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：5个低筋面粉：85细砂糖加入蛋白：60玉米油：40牛奶：40辅料细砂糖加入蛋黄：30具体步骤1.蛋白蛋黄分离2.盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆3....
戚风蛋糕的做法两层烤箱也能烤出较完美的【戚风蛋糕】戚风蛋糕怎么做

“以前不敢提烤戚风，烤一次失败一次，不是收腰就是下陷搞的俺避而远之，好多朋友都说两层烤箱不能做戚风和土司的，高度不行。的确模具如果放到烤网上面那上面就没有空间了，而且像这种8寸烟筒膜根本放不进去！好端端的烤箱难道...
戚风蛋糕的做法让新手教你做新手必学基础蛋糕——戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“第二次发菜谱咯~~这次是戚风蛋糕的菜谱。。”食材明细主料蛋黄（5个）蛋白（5个）白糖（50g）低粉（85g）油（50g）牛奶（50g）辅料盐（1g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备好材料。2、准备好工具。3、用分蛋器分离...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（11寸圆模）戚风蛋糕怎么做

“用普通面粉也能做出蓬松柔软的蛋糕。今天用蛋白质9.5克的普通面粉制作戚风蛋糕，通过蒸熟面粉、添加玉米淀粉、油与粉混合、低温烘烤等方式，有效降低面粉的筋度，避免面粉起筋、蛋糕内部粗糙、表面不美观等问题。使用11...
健康美食，戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：80鸡蛋：4只辅料牛奶：70白砂糖：60橄榄油：44具体步骤1.蛋黄和蛋白分别用两个碗装。2.用手动打蛋器将蛋黄打散后加入牛奶，继续用手动打蛋器拌匀...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（5寸锡纸碗）戚风蛋糕怎么做

“好吃，适合当早餐吃！”食材明细主料鸡蛋（2个）砂糖（30克）柠檬汁（10克（白醋，可不放））低筋蛋糕粉（40克）炼奶（20克）水（30克）食用油（30克）辅料奶粉（20克）奶香（口味）烘焙（工艺）半小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、炼奶加水搅拌2、分离蛋清蛋黄3...
戚风蛋糕的做法云朵般轻柔的戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“这是我第五次做戚风，终于像样了！看着蛋糕生机勃勃地往上涨，内心的喜悦是无法表达的！对于戚风蛋糕，我一直都倍感压力，因为之前的一次次失败，让我很久都没有勇气去再次尝试！这种感觉，相信很多被“气疯”的朋友都能感同身受！以前...
简单版戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料牛奶：85低粉：80糖：60鸡蛋：4个辅料盐：2植物油：20白醋：少许具体步骤1.鸡蛋分开。2.蛋黄加糖15g、盐搅匀。3.放入油、牛奶搅拌均匀。4.筛入低粉。5.用刮刀翻...
戚风蛋糕的做法比戚风更细腻和滑嫩的蛋糕戚风蛋糕怎么做

“天气热了严重懒得动烤箱，上周末小朋友围棋考试，那也不能去玩，于是宅在家给孩子们做点蛋糕。水浴法做过几次蛋糕，有乳酪蛋糕、有酸奶口味的，这次其中之一材料采用黄油，做出来的蛋糕太柔软了，放进嘴里感觉是入口即化。”食材...
戚风蛋糕的做法烘焙必学的基础蛋糕---戚风蛋糕，附送详细的蛋白打发戚风蛋糕怎么做

“我们平时吃的奶油水果蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕都会有戚风蛋糕做底衬，由此可见戚风蛋糕在西点里是基础的，重要的。那么，戚风蛋糕是什么呢？戚风蛋糕是ChiffonCake的音译，用玉米油、鸡蛋、糖、面粉这些基础材料制作，组织膨...
口感丰富的戚风蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料鸡蛋：5个蛋糕粉：85辅料鲜牛奶：40细砂糖：90玉米油：40具体步骤1.蛋糕粉过筛备用。2.鸡蛋进行蛋黄和蛋清分离。3.用打蛋器把蛋白达到呈鱼眼泡状时，加入1/3...
戚风蛋糕的做法健康低脂的8寸戚风——另类的裱花戚风蛋糕怎么做

“这款戚风是绝对低脂健康的，糖和油的量都是最低的，4个蛋白40克糖，蛋黄里不加，油也就能少就少，用了一半低粉一半莜面！前些天偶然看了“快乐生活一点通”的一期节目，于是天天吵着老公给我做裱花嘴（自从爱上烘焙以后，败了N多原料...
戚风蛋糕的做法细腻柔软的戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“经典口味---戚风蛋糕，那浓浓的鸡蛋香，细腻柔软的口感，都能勾起我小时候的回忆。第一次做戚风蛋糕时家里还没有买圆形的蛋糕模，但是为了能吃到这款蛋糕，就用个吐司模具做，竟然也成功了。买来圆形蛋糕模具后，当然要再次尝试...
戚风蛋糕的做法豆渣和巧克力豆完美结合的戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“天天做早餐，偶儿就会有一些剩余材料，丢掉怪浪费，就想各种方法充分利用，某天早餐做完豆浆剩下豆渣，晚上回家后烤蛋糕时尝试添加一些，发现还蛮好吃”食材明细主料低筋粉（70g）豆渣（100g）鸡蛋（4个）白砂糖（50g）玉米油（40g）辅料巧克力豆（20...
戚风蛋糕的做法新手0失败8寸戚风蛋糕戚风蛋糕怎么做

“经过各种实验，这个戚风蛋糕配方是可行的，严格按照配方烤出的蛋糕不回缩，不开裂相当完美啊~~后来觉得糖有点多，尝试了减了大概10g糖，正面有点开裂，不过背面看起来还是很完美的哈~~”食材明细主料鸡蛋（5个）白糖（70g）低筋面粉（85g...
戚风蛋糕的做法威风蛋糕（不粘锅版）戚风蛋糕怎么做

“那天下午跟老公逛街走到了美心，尝了一块卷蛋糕和一块多层色的蛋糕，老公尝了下，说我做的还比它的滑嫩可口，顿时使我乐开了花！好吧，我们决定当天晚上一起做个蛋糕！！我老公可是个好助手，工具的准备、清洁和拍照还是他来完成，感谢...