酸豆角拌蕨根粉怎么做又香又好吃
蕨菜根制成的蕨根粉里富含大部分营养,富含铁,锌,硒等多种人类所需要的微量元素和维生素及多种必需氨基酸,具有清热祛暑的功效,对人体有保健作用。酸豆角拌蕨根粉,是一道清凉爽口的夏日佳肴,根根丝滑,酸辣可口,很适合当做下饭菜,快学起来吧。
主料
蕨根粉 :50辅料
白糖 :1勺清水 :3勺
油 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
蚝油 :适量
陈醋 :1勺
酸辣椒 :1个
具体步骤
1.酸辣椒切圈
2.备好酸豆角
3.锅里水烧开,放入蕨根粉,煮3-4分钟后熄火,盖上盖子焖一会
4.将焖好的蕨根粉捞出过凉水放碟子里
5.陈醋和白糖各1勺,开水3勺放碗里,再加适量的蚝油、生抽、淀粉,搅拌至白糖融化
6.热锅下油,放入酸辣椒
7.倒入酸豆角稍加翻炒
8.炒干酸豆角的酸水后,倒入第5步中的酱汁,煮开即可
9.将酸豆角汁倒到蕨根粉上,拌匀即可以了
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