洋白菜凉拌蕨根粉怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蕨根粉是从蕨菜中提炼出来淀粉做成的一种黑色的粉丝，营养价值高，对人体有非常好的保健作用。洋白菜带有菜本身的清甜味，用水灼过不但保留了菜的清甜还保存了菜的维生素。配上大蒜末等调料，将两者搅拌均匀，夏天吃上一口既有主食又有蔬菜，不失为一道好菜品。

主料

蕨根粉 ：300g
洋白菜 ：200g

辅料

香油 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
红辣椒油 ：适量
蒜 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.蕨根粉 泡软 放入开水中焯一下 没有硬芯就可以了

2.红辣椒切成细末 放入一把白芝麻

3.热锅放入适量的植物油 浇在红辣椒上 辣椒油做好了

4.洋白菜切成丝 用开水焯一下

5.蒜末 醋 生抽 适量的清水和成料汁

6.焯好的蕨根粉、洋白菜 辣椒油 料汁都准备好了

7.把洋白菜和蕨根粉及料汁放入一个盆中 搅拌均匀

8.放入适量的辣椒油 和味精 搅拌均匀

9.好 上桌了

烹饪技巧

蕨根粉用清水泡2个小时煮的时候容易煮熟