家庭版凉拌蕨根粉怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蕨根粉 ：150g
蒜 ：3瓣
小米椒 ：4只
香菜 ：2根
镇江香醋 ：2汤匙（30ml）
头道鲜特级生抽 ：2汤匙（30ml）
白砂糖 ：2茶匙（10g）
红油 ：2茶匙（10ml）
初榨橄榄油 ：1茶匙（5ml）
盐 ：1茶匙（5g）

辅料

具体步骤

1. 将小米椒、蒜冼净切碎，香菜洗净切成小段备用。

2. 将煮锅中的水煮沸，放入蕨根粉，煮8分钟（或根据包装外面的烹调说明控制煮制时间），夹起看是否有硬心，无硬心时捞出放入冷水中浸泡至凉，捞出沥掉水分放入盘中备用。

3. 镇江香醋、头道鲜特级生抽、白砂糖、盐、小米椒碎、蒜碎分别倒入小碗中调成汁料，倒入煮好的蕨根粉中，淋上橄榄油拌匀，再均匀淋上红油，撒上香菜段即可。