爽翠腰果宫保鸡丁怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

腰果宫保鸡丁，材料为腰果鸡肉，家常菜做法简单，腰果选用比较好一点的原料，鸡肉选择鲜嫩的鸡，在制作的过程中要特别的把握火候而且要经常翻滚才可以炒出味道，品尝起来会更加的有口感达到入口美味而不腻的程度，配料也是非常的有讲究的。

主料

黄瓜 ：半根
鸡脯肉 ：1块
香肠 ：1根
腰果 ：适量

辅料

生姜 ：4片
醋 ：1.5勺
蒜头 ：2瓣
黄豆酱 ：2勺
糖 ：1勺
鸡精 ：适量
泡椒 ：2个
淀粉 ：适量
清水 ：4勺
黄酒 ：3勺
盐 ：适量
白胡椒 ：适量

具体步骤

1.准备食材，鸡肉提前切丁。

2.放入盐，生姜，黄酒，胡椒粉，干淀粉，腌制约1小时。配菜也切成丁。

3.用香醋，糖，清水，淀粉，调好酱汁。

4.锅内放油，放入蒜，姜，泡椒，爆出香味，中火。

5.放入鸡丁翻炒变色，放入黄豆酱，翻炒均匀。

6.放入香肠，黄瓜丁，翻炒均匀，然后放入酱汁翻炒均匀。

7.出锅前，放入腰果翻炒，放入鸡精，小火，就好了。

8.成品，不需要放盐了。

烹饪技巧

1、喜欢吃辣的，可以多放点泡椒或者青红尖椒。2、腰果要在出锅前放，防止不脆。