荤菜酸甜爽口宫保鸡丁怎么做又香又好吃
酸甜爽口宫保鸡丁是用鸡脯肉做成的一款美食,辅料比较多,都是为了能够增加菜品的口感,所以制作而成的,这款美食最大的好处就是对于滋补身体比较好,有很好的保健功能,所以是一款营养美味,功效多,并且健康的美味食品,喜欢可以经常吃
主料
鸡胸肉 :300辅料
白胡椒 :1糖 :20
花生米 :50
酱油 :5
水淀粉 :10
干辣椒 :5
水 :10
盐 :1
蛋清 :10
淀粉 :5
食用油 :适量
大葱 :100
花椒 :5
醋 :20
具体步骤
1.鸡胸肉改刀切条然后切成1cm左右的鸡丁,加入白胡椒、盐、糖和水淀粉抓匀,然后加入鸡蛋清抓匀,腌制5分钟,倒入食用油让鸡肉滚均匀
2.大葱切成1cm的小段,干辣椒也剪成1cm的小段。糖、醋、酱油、水和淀粉混合成碗汁
3.炒锅烧热,加入油,小火下入干辣椒和花椒炒香
4.转大火,下入腌制好的鸡丁,翻炒到鸡肉变色
5.加入葱段,烹入碗汁,快速翻炒均匀,出锅前加入花生米即可
碗汁糖和醋的比例。1:2!
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