酸爽蕨根粉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

酸爽蕨根粉这道美食主要凸显出的就是两个字“酸”与“爽”。而蕨根粉主要是来自蕨菜的根，因为其根部含有丰富淀粉，营养价值也颇为丰富。酸爽蕨根粉中的“酸”主要来源于醋，其长期食用具有美白之功效，而“辣”来源于绿椒、绿尖椒双重辣椒所带来的美味。

主料

蕨根粉 ：100g

辅料

盐 ：适量
蒜 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量
味极鲜 ：适量
白糖 ：适量
泡椒 ：5个
绿尖椒 ：适量

具体步骤

1.蒜切末加少许少泡出蒜味

2.加味极鲜、醋、糖、盐调汁

3.切泡椒及绿尖椒为丁，加少许泡椒水一起倒入碗汁中

4.煮熟蕨根粉

5.煮好过水

6.过好水的蕨根粉放到碟子里

7.浇入料汁即可

烹饪技巧

蕨根粉煮至无硬芯即可，煮好后多过两遍凉水更加爽口。