好吃的酸豆角拌蕨根粉怎么做又香又好吃
酸豆角具有一定的开胃的作用,吃起来也脆脆的酸酸甜甜的。蕨根粉和酸辣粉差不多,但比酸辣粉更有劲道,今天我们就教大家做一款好吃的酸豆角拌蕨根粉,这款美食可以做为甜品。也可以根据自己的口味适当改变,也可以适当加一些自己喜欢的蔬菜。
主料
蕨根粉丝 :100酸豆角 :100
熟白芝麻 :适量
番茄 :1个
青椒 :1个
辅料
先抽 :适量香醋 :适量
辣椒 :适量
糖 :适量
盐 :适量
蒜泥 :适量
葱花 :适量
芝麻油 :适量
具体步骤
1.准备好食材.
2.蕨根粉放入清水浸泡一下。
3.锅里水开,放入蕨根粉煮至断生,
4.捞出,放入凉白开里浸泡一下,
5.捞出,放入大盘.
6.酸豆角浸泡去一部分咸味与酸味,切碎,番茄与青椒洗净切碎.
7.准备好蒜泥,红辣椒,葱花。
8.把番茄与青椒丁放入大碗,撒些盐,糖,先抽,用手抓匀,使之入味.
9.放入芝麻油,
10.放入香醋,搅拌匀.
11.把搅拌好的番茄青椒带汁码在蕨根粉上,撒上酸豆角,
12.撒上蒜泥,葱花,红辣椒.
13.最后撒些熟芝麻即可上桌.
1、蕨根粉煮好后要用冰水浸泡一下,口感更好。2、番茄与青椒不用煮,切丁后用盐,先抽抓捏几下,味道真不错。3、煮好的蕨根粉捞入大盘里,需带些水分,更滑爽。
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