美味海米肉粽怎么做又香又好吃
端午节快要到了,大街上大大小小的商铺都开始卖粽子,我家里比较传统,坚持要自己包粽子,除了给自家人吃,也会拿来赠送亲朋好友。大部分的粽子都是咸肉粽,还有一些是甜口的是碱水豆沙粽,我这次包的是海米肉粽,不过提醒大家粽子不易消化,不要吃太多。
主料
海米 :适量盐 :适量
糯米 :3斤
泡发香菇 :适量
粽叶 :适量
食用油 :适量
五花肉 :2斤
扁豆 :适量
麻油 :适量
辅料
白酒 :适量柠檬 :1个
咸蛋黄 :20颗
具体步骤
1.1.提前把糯米和海米,扁豆,花生浸泡一个晚上,然后用油煸炒,小火,炒出糯米的香味备用
2.五花肉切块,加入姜片,葱段,老抽,白糖,柠檬汁滴上几滴,腌制一晚上放冰箱备用
3.用油煸炒一下肉块,盛出备用
4.咸蛋黄对半切,备用
5.粽子叶煮沸,浸泡,
6.手残,第二次包粽子,哈哈哈
7.电压力锅煮了两个小时,开吃!
觉得肉粽不要包的太紧,不然口感不糯,另外肉直接腌制很有汁水,比直接用熟肉的口感香软
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