南瓜子有什么营养
现代人是非常注意饮食健康的,在这个快速发展的时代,生活节奏也越来越快,同时各式各样的食材深入到人们日常生活中。以前会有很多人们经常能接触到的食材,但不会食用所以都会扔掉,而且对于一些食材的了解并不多。比如说,南瓜子,到现在还是有很多人并不知道南瓜里的南瓜子是能食用的,南瓜子除了可以作为食物食用之外,它的功效和作用也是特别多的。那么,南瓜子有什么营养呢?接下来由我带领大家一起阅读下面的内容了解一下吧。
一、南瓜子有什么营养
1、南瓜子主要成分
含南瓜子氨酸(Cucurbitine)、脂肪油、蛋白质、及维生素A、B1、B2、C, 亦含胡萝卜素(Carotene).脂肪油中的主要成分是亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯.
2、食疗价值
葫芦科藤本植物南瓜的种子。南瓜又名番瓜、饭瓜。我国各地均有栽培。夏、秋季采成熟果实,剖瓜、收集种子,除去瓤膜,晒干或焙干。食用时多除去种壳,称南瓜子仁。 [性能]味甘,性平。能补脾益气,下乳汁,润肺燥,驱虫。
含丰富的脂肪油(为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,南瓜子氨酸等成分。
对绦虫,蛔虫有明显的驱虫作用,对牛肉绦虫或猪肉绦虫的中段及后段都有麻痹作用。又能抑制和杀来实验小鼠体内日本血吸虫的幼虫,对雌虫作用更强。本品驱虫的有效成分为水溶性南瓜子氨酸。
3、用途
用于脾虚营养不良,消瘦乏力;脾虚水肿;产后缺乳;百日咳,咳嗽咽干;绦虫、蛔虫和血吸虫病。
4、用法
生嚼,炒食,研末,或煎汤。
5、附方
(1)南瓜子汤
南瓜子20g,薏苡仁30g。加水煎服。
本方有健脾利水,消肿作用。可用于脾虚水肿,小便短少。
(2)南瓜子泥
南瓜子仁15g。捣烂成泥状,冲入适量沸水,或再加白糖调味。一次服用,早晚空腹各服1次。
本方用南瓜子生乳。用于产后缺乳(煮粥或炒食无效)。
(3)南瓜子散
南瓜子60~120g。炒熟,研为细末。用蜂蜜或白糖开水一次送服,一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。
本品有良好的驱虫作用。可用于绦虫、蛔虫、急性血吸虫病等。若与驱虫药槟榔配伍,驱除绦虫的效果更好。
二、南瓜子的作用
1、解毒
内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保护胃粘膜、帮助消化
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
4、消除致癌物质
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
5、促进生长发育
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
通过上面的文本内容对“南瓜子有什么营养呢 ”这个问题进行了分析,同时普及了关于南瓜子的知识给大家。南瓜子是南瓜成熟的种子,经常会被人们作为零食食用,类似于葵瓜子的存在。南瓜子对于糖尿病患者来说是能起到降血糖的作用,因为南瓜子含有人体胰岛细胞所必需的微量元素。普通人食用南瓜子能消除致癌物质,甚至许多学生食用南瓜子的话能促进生长发育。由此可见,南瓜子的好处是特别多的,建议大家可以在日常生活中多食用南瓜子。
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