南瓜有什么营养价值
大家吃过南瓜吗,知道南瓜有什么营养价值吗,看看这篇文章的介绍就清楚了,文章详细的介绍了南瓜的营养价值,还有南瓜的食用食谱,步骤也介绍的比较详细,所以喜欢吃南瓜的人可以多吃这些美食哟,对自己的身体健康也是非常好的。
一、南瓜有什么营养价值
1、多糖类
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
2、类胡罗卜素
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
3、矿质元素
南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5、脂类物质
研究发现,在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
6、淀粉
淀粉进入人体会转化为葡萄糖,而且南瓜中的淀粉有一定的其他营养元素,能增强人体的抵抗力。
7、维生素
维生素是人和动物维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。如果长期缺乏某种维生素,会引起生理机能障碍而发生某种疾病,南瓜中就富含有维生素B、维生素C。
二、南瓜食谱
葱油爽脆南瓜
材料:小南瓜1个,香葱50克,白醋,食盐
做法:
1、香葱洗净,切寸段;
2、南瓜去皮、去瓤,洗净切成薄片,越薄炒的时候越容易熟;
3、切好的南瓜片放清水中浸泡一下,去除部分南瓜淀粉,使其口感更清脆;
4、锅中放适量油;
5、凉油将葱段放进去煸炒,慢慢煸炒出葱香味;
6、煸炒出葱香味后,南瓜片倒入锅内;
7、再倒入适量白醋,既可以防止南瓜粘锅,又能使南瓜片口感更加清脆;
8、急火快炒,炒制1分钟,放入适量盐进行调味,翻炒几下,即可出锅。
南瓜香肠焖饭
材料:小南瓜一个,香肠一根,青豆,洋葱,胡萝卜一截,香菇2朵
做法:
1、把胡萝卜,香菇,洋葱,香肠分别切碎;
2、大米提前浸泡半小时;
3、锅中放油,依次放入洋葱,香菇,胡萝卜,香肠,青豆煸炒;
4、再加入泡好的米一起炒两分钟;
5、加入高汤,或者水,盐,生抽烧开;
6、小南瓜外表用盐搓洗干净,在靠顶部1/5处切开,挖空里面的瓤洗净待用;
7、将食材倒入南瓜盅,盖上盖子;
8、上蒸锅蒸大概40分钟左右;
9、蒸好后再焖5分钟左右。
了解了南瓜有什么营养价值以后,大家是不是爱上了吃南瓜呢,这篇文章让我们对南瓜有了更深入的了解,文章介绍了南瓜的七种营养价值,都是非常不错的,也是我们人体非常需要的一些营养成分,对我们滋补身体有很好的作用哟。
-
补脑的食物
随着年龄渐渐上去,你会不会发现自己有以下的现象出现:晚上睡不着,早上起不来。在工作中,还常常会忘记自己接下来要做什么事情。东西老是丢三落四的。甚至恨不得想吃各种各样补脑的营养品来增强记忆。实际药补还不如食补,我们日常生活中,有很多食物都有补脑的效用,多吃...
-
吃什么补肾状阳
食物与我们的一生都息息相关,没有了食物,我们无法想象生活将变得怎么样,所以我们会在饮食上下很多的功夫,既然我们对于食物如此重视。那么对于我们来讲到底怎么样是正确的打开方式呢?今天会会为大家介绍吃什么补肾状阳。吃什么补肾状阳1、附子附子,辛热,功能补肾壮阳,...
-
血糖吃什么水果
血糖,即为血液中的葡萄糖,维持着体内各组织细胞活动所需的能量,但是随着年龄的增长,血糖可能就会出现一些问题,就比如血糖高这个问题,这将进一步会影响到人们的身体机能。那么,对于那些血糖高的患者的饮食注意事项,就来说说血糖吃什么水果~~血糖高吃什么水果好这个血糖...
-
炒冬瓜能减肥吗
现在这个看脸看身材的时代,减肥早就已经成为了这个社会的而主流话题。越来越多的人选择减肥,选择加入这个大集体,来探讨如何减肥快而且有效果。各种各样的减肥方法都有。最近发现了再买一个问题:炒冬瓜能减肥吗?下面我来解答一下。炒冬瓜能减肥吗冬瓜为什么能减肥冬...