美味五花肉红豆猪肉粽怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

在端午节来临之际，一道风味十足的家常小吃五花肉红豆猪肉粽总是让人心情大好，口感清甜软糯让人回味无穷。搭配着一杯鲜榨果汁食用更是美不胜收，粽子可以蒸也可以烧，风味独特又美妙。所以炒鸡喜爱美食小吃的你是不是也想试试了呢？

主料

猪肉 ：100
大米 ：100

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量

具体步骤

新鲜的粽叶，放入清水中煮几分钟，并在清水中滴入几滴油。捞出来再用清水反复冲洗干净。待用。选用肥瘦相间的五花肉、小红豆，糯米。五花肉洗净切小粒，拌入：料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、香油、耗油…各少许调入味。

小红豆、糯米淘洗干净，用清水浸泡五小时左右。把泡好的红豆和糯米混合，调入少许的盐和老抽，调拌均匀，上色入味。准备好白棉线，剪刀。开始包粽子了。把粽叶的端处剪掉，卷成一个斗状，底部尖端不要露孔，先放一层红豆糯米，再加入三五块五花肉，再覆上一层红豆糯米。左手紧握住，右手用粽叶盖住开口处，压紧，换手，绕线，打结。

锅中入水，放入粽子蒸20分钟即可。

烹饪技巧