五花肉炖鱼怎么做，比红烧肉更美味的五花肉做法

五花肉在猪肉中可以说是属于上佳的部分，在市场上很容易卖完，其肥瘦相间，香而不腻，最常见的美食就是红烧肉了，几乎是每个家庭必备的家常菜。除此之外，五花肉还有很多其他的做法，可煎可炒可蒸，下面就向大家推荐几道关于五花肉的美食。

五花肉炖鱼怎么做，比红烧肉更美味的五花肉做法

一、五花肉炖鱼

1、食材：鲤鱼1000g，五花肉200g，油，盐，葱，姜，蒜，醋，酱油，白砂糖

2、做法

（1）于洗净在鱼身片几刀切成两半;肉切块，葱姜蒜切片;

（2）锅底放上葱姜蒜、肉和糖醋汁

（3）高压锅焖十分钟即可。

二、蒜泥白肉

1、食材：五花肉200克，盐，油辣椒，熟白芝麻，大蒜半头，生姜1小块，大葱1根，香葱1根，八角1个，花椒粒1小把，料酒1小勺，细砂糖1勺，小米辣2个

2、做法

（1）五花肉提前清水泡半小时，泡出血水倒掉，锅内倒入清水，放进五花肉、大葱、八角、花椒、料酒、姜片，大火煮开;

（2）煮开后撇出泡沫，继续煮到肉全部熟透，用筷子可以插穿肉;

（3）煮肉的时候来准备料汁：大蒜切末，小米辣切段;

（4）油辣椒馁加入小米辣和蒜末，加入糖、盐、熟白芝麻，和一点肉汤，搅拌均匀;

（5）煮好的五花肉捞出，放置温热;

（6）把五花肉切片，要切得薄一些，平铺在盘子内，大葱叶子可以切丝放中间装饰一下;

（7）浇上做好的蒜泥料汁，撒上葱花即可。

三、奥尔良烤肉

1、食材：五花肉，料酒，生抽，奥尔良烤肉料，生姜，白糖

2、做法

（1）五花肉去皮，用牙签在上面戳些小孔以便更好入味;

（2）大碗中放奥尔良烤肉料，用1：1的水冲开，放入生姜片、料酒、生抽调匀;

（3）将五花肉放入用筷子按压几次，放料汁浸满五花肉;

（4）再盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜左右;

（5）腌制好的肉放入预热的烤箱200度20分钟;

（6）再翻身烤10分钟即可出炉;

（7）将烤肉切片，摆盘，中间放些生菜;

（8）腌制的汤汁加点糖熬制一下浇在上面即可。

四、韩式泡菜炒五花肉

1、食材：韩国泡菜240克，五花肉300克，洋葱1/3个，生抽1/2汤匙，料酒1/2汤匙，白芝麻1茶匙，植物油1汤匙

2、做法

（1）把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿;

（2）炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒;

（3）慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味;

（4）加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香即可。

五花肉适合与多种食材搭配食用，如五花肉炖鱼，猪肉的香气与鱼肉的鲜美巧妙融合成为极佳的美味。除此之外，像韩式五花肉独特的韩式泡菜的酸辣味道也同样受人们的喜爱。所以说五花肉可以满足大多数人的口味，有兴趣的小伙伴可以尝试一下啊。