论酸辣五花肉的做法,以及吃五花肉的好处与禁忌
说到五花肉,相信大部分人的第一感觉就是美味,也难怪,五花肉自古以来在美味佳肴里边就是最有代表意义的,其,口感鲜美,营养很丰富,做法也有好多种,红烧五花肉,酸辣五花肉接下来就以酸辣五花肉举例,说说它的做法跟吃五花肉的利与弊。
一、酸辣五花肉的做法
(一)食材用料
五花肉 275克、盐、鸡精、香醋、生抽、葱段、姜 、郫县豆瓣酱 、白糖、食物料酒(各适量)。
(二)做法
1、清洗五花肉。
2、将已清洗好的五花肉放在案板上切成块。
3、随后,将切好的五花肉下入清水锅中,搁入姜片焯开,捞出。
4、烧锅倒油烧热,下入焯好的五花肉翻炒翻炒。
5、接着,加适量的料酒,加适量的郫县豆瓣酱,加入一些清水煮开。
6、然后,加适量的生抽,.加适量的香醋,.加适量的白糖,加适量的盐,加适量的鸡精。
7、调味煮开。
8、最后,煮至汤汁浓稠,搁入葱段,即成。
二、吃五花肉的好处
1、补血益气
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2、利尿消肿
能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗小便不利。
3、补肾虚
症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。
4、通便
B族维生素可促进消化液分泌,维持和促进肠道蠕动,有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。
5、化痰止咳
适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。
三、吃五花肉的禁忌
1、肥胖者不宜食用过多
猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。但是猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。
2、最好不要与高蛋白质的食物同时食用
因为五花肉的脂肪很多,蛋白质也非常高,如果同时再食用高蛋白质、高脂肪的食物,会导致摄入过多的蛋白质。
说了这么多关于五花肉的话语,是不是对于,酸辣五花肉的做法跟吃五花肉的利弊,心里已经有了一定了解啦,相信有好多人都想跃跃欲试啦,不过五花肉毕竟油腻,再说任何食物都有正反两面,所以,就算再美味,也要适可而止,切记不可过量食用。
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