五花肉酸菜煲怎么做,五花肉酸菜煲的营养价值
我们在做一道菜的时候材料是最关键的,材料的好坏可以直接决定一道菜做得好不好吃。五花肉酸菜煲也是一道我们经常吃到的菜,那五花肉酸菜煲怎么做呢?在买做五花肉酸菜煲的时候买食材我们该注意什么呢?下面就让我们一起来看看吧
一、五花肉酸菜煲怎么做
准备材料:五花肉、酸菜、食盐、蒜、蚝油、调和油、元贞糖
做法:
1、将五花肉切片,蒜头切碎,装盘备用。
2、往锅里加入适量的油和糖,用小火炒一下,接着放入酸菜炒3分钟左右,然后放入五花肉一同翻炒,再加少许盐和蚝油,最后加适量的清水大火炖20分钟即可。
以上就是酸菜炖五花肉的做法了,其的做法较为简单,且口感不错,大家快来试一试吧。
二、酸菜炖五花肉的营养价值
酸菜炖五花肉是有营养的哦。适当的食用,对身体的好处多动。五花肉,又名方肉、五花三层、肋条肉、三层肉等,其营养丰富,富含优质蛋白质、无机盐、维生素、各种脂肪酸和甘油三脂及人体必需的氨基酸,此外,其能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纤维等营养物质,不含有防腐剂和色素,是一种绿色天然的健康食品。
总的来说,将二者搭配在一起烹饪,其的营养价值更是不容小觑。建议大家可适当的食用酸菜炖五花肉,其的营养丰富,适当食用,有益身体健康。
三、酸菜炖五花肉的食材购买
想要把酸菜炖五花肉做的好吃,五花肉的选购是十分重要的。五花肉的肥瘦、新鲜度等均会影响到整道菜的口感,那么,怎样选购五花肉呢?
1、上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。
2、五花肉要挑夹精夹肥的,好的可以夹上近十层,也叫“夹心肉”,品质差一点的,只有夹四五层,再差一点的,一层皮,一层肥肉,一层瘦肉,就没了。
3、就算是差的肉,也有讲究,要看是肥肉多,还是瘦肉多,如果是瘦肉多的话,尚可勉强,反之,则万万不能选用。
4、选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。
做五花肉酸菜煲重要的就是食材,所以我们在做五花肉酸菜煲的时候一定要注意对食材的购买和准备。在买五花肉的时候我们一定要选肥瘦适当喝很新鲜的肉,这样煮出来的五花肉酸菜煲会更加的好吃哦。五花肉酸菜煲虽然营养价值很高但我们也要适量的食用哦。
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