烧烤五花肉选什么样的五花肉

肥瘦适中的五花肉。五花肉又称三层肉等，肥厚相间，所以故名五花肉。五花肉的吃法多样，可以制作烧烤五花肉、制作梅菜扣肉、南乳扣肉、火锅肉、粉蒸肉等美食。五花肉制作烧烤时，需要将五花肉清洗干净，切成合适的肉片，用食用盐、料酒、辣椒酱、葱末、生姜等食材进行腌制，吃起来口感会更好。