美味蒜苗烧黄鳝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:45分钟

蒜苗烧黄鳝，蒜本身就自带杀菌功效，因此对人体也会有好处的，黄鳝，最近很热门，但是黄鳝真正的营养价值大家都了解吗？黄鳝具有补气血，消炎杀毒，还可以帮老人家们减轻风湿哦。所以，虽然不怎么常见的一道菜却有着那么多的功效，难道我们就不一起来学习一下怎么做吗？

主料

黄鳝 ：1条
蒜 ：适量

辅料

酒 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
干红椒 ：适量
生姜 ：适量
大蒜仔 ：适量
海天金标生抽 ：适量
李锦记豆豉香辣酱 ：适量
李锦记秘制红烧汁 ：适量
油 ：适量

具体步骤

黄鳝杀好后洗净，加料酒及少许盐腌制10分钟

锅内加油烧热，倒入黄鳝间断翻炒至半熟，捞起装盘

锅内剩下的油，先后加入大蒜仔，生姜，干红椒及一勺李锦记豆豉香辣酱，扁炒至出香味

倒入蒜苗翻炒，再加点热水入锅，水开后加盐，白糖，李锦记秘制红烧汁适量，最后倒入黄鳝，加盖中火焖烧

烹饪技巧

红烧汁不能加多了，以免蒜苗变色。