蒜苗是大蒜长出来的吗,怎么处理蒜苗
蒜苗又叫青蒜。颜色鲜绿,而且带很浓的辣味,经常在菜品中为荤菜调味。它是我们日常烹饪中不可或缺的配料。有关于蒜苗的菜谱有很多,比如蒜苗火鸡排、蒜苗五花肉、蒜苗炒鸡心等等。可以看出,蒜苗和大蒜似乎有一点血缘关系,那么蒜苗和大蒜有什么关系呢?蒜苗是大蒜长出来的吗?如果你思考过这个问题的话,就一起来看看答案吧。
一、蒜苗是大蒜长出来的
首先,蒜苗的确是从大蒜里面长出来的。准确的来说是从大蒜的蒜瓣里面长出来的。实际上,蒜苗是大蒜的蒜瓣发芽后长出来的种子,而大蒜是根。等到蒜苗成熟,也就变成了大蒜。
二、怎么处理蒜苗
在平时处理蒜苗时,总有人抱怨蒜苗清理起来非常困难。这是因为蒜苗虽然表面粗糙,但是它的皮很薄。所以清洗的时候一不小心就可能把蒜苗的皮弄破。但这并不意味着洗蒜苗的过程就可以简化。因为蒜苗是比较容易受到微生物侵袭的食材,所以蒜苗是需要用自来水不断冲洗的。这样才可能完全消除蒜苗表面上残留的农药成分。因为流动的水是可以有更好的效果来洗去农药的。
那如果想在家中种植蒜苗的话,要怎么做呢?因为蒜苗是非常实用的食材,所以的确可以在家中种植一点。在用大蒜种蒜苗的时候,我们一般使用水种植法或者土种植。前者是将大蒜掰开,使蒜瓣直接放入盆中,然后放入清水。比较适合少量种植。我们在家中种植蒜苗时,可以将蒜头用线串成一串。然后再选择水种植法。将蒜头串成一串的话,蒜头就不会在水中飘来飘去。这样蒜苗不会长得太歪。
蒜苗和大蒜听起来就像有血缘关系一样,实际上也的确如此。总的来说,蒜苗就是幼年期的大蒜。除了蒜苗、大蒜之外,其实还有蒜黄、蒜薹等等有关的食材,它们之间的关系更为复杂。如果有兴趣的话,可以自行了解一下!
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