无水水瓜汤的做法,无水水瓜汤怎么做
“这是一款用天然植物水(水瓜汁)做汤水的一道菜。特点是鲜,因为水分来源于水瓜,汤水带有浓郁的鲜香味。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
无水水瓜汤的做法步骤
1、取3根水瓜,其中2根削皮洗净,切断入锅蒸15分钟。
2、水瓜全部蒸透后捞出来,用滤网过滤其中水分,水瓜渣另用或扔掉,本次是扔掉,两夫妻吃不了那么多。留水分做汤水。
3、只取鸡胸脯肉,和适量姜葱一起放入榨汁机打烂,再加入料酒,盐,搅拌均匀备用。
4、用另外一根水瓜,削皮洗净,切成4cm段。在一端开出一个盖,挖空内心,放入鸡肉茸,盖上盖。装盘,倒入之前的水瓜汤,上锅蒸15分钟。
5、蒸之前加好盐,少量油,味精,胡椒粉。不用蒸用煮也许,但是煮会容易失去水分。熟透后即可装盘上桌。
6、装入碗内,开始品尝。告诉你一个秘密:之前我没做过,也没见有人做过,仅凭想象做的,不过,非常成功!只是卖相一般。
小窍门
切勿用水!
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