无水无油酸奶蛋糕的做法,无水无油酸奶蛋糕怎么做
食材明细
无水无油酸奶蛋糕的做法步骤
1、分离蛋清蛋黄,蛋黄➕酸奶拌匀
2、低粉➕玉米淀粉混合过筛加入
3、翻拌匀
4、蛋清打发至湿性大弯钩状态
5、先倒入部分蛋白
6、全部和面糊拌匀
7、模具内涂油防粘➕面糊后震出气泡
8、深烤盘倒入水
9、把模具隔水一起放入烤箱水浴法135分钟-70分钟
10、取出后放置常温倒出来即可
11、冷藏口感更好
12、成品
13、成品
14、成品
15、成品
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