精致凉果怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

凉果，一种形似果子的食物，根据个人的喜欢，可以制作成不同的形状，这是一种面食，由糯米粉、粘米粉混制而成，并且以豆沙为馅，软软的甜甜的，色泽鲜亮，而且不同的外形有不同的寓意，核桃状代表和和美美，合家欢乐；柿子代表事事如意；葫芦代表福禄双收，不仅好吃寓意也更好。

主料

糯米粉 ：90
粘米粉 ：60
白砂糖 ：40
澄面 ：60
玉米油 ：20ml

辅料

菠菜粉 ：适量
豆沙馅 ：适量
可可粉 ：适量
胡萝卜 ：适量

具体步骤

1.先将胡萝卜去皮洗净。

2.做柿子，用胡萝卜颜色更形象。将胡萝卜用粉碎机榨成胡萝卜汁。

3.三种粉的比例是1.5糯米粉：1粘米粉：1澄面

4.白砂糖。

5.玉米油。

6.三种面粉与白砂糖混合。

7.（以胡萝卜颜色为例）倒入胡萝卜汁调成面糊。

8.放入玉米油搅拌均匀。

9.将调好的面糊，隔水加热。

10.使面糊更加的粘稠。

11.然后用保鲜膜将面糊封严，上蒸锅蒸20分钟，要彻底蒸熟。

12.操作板上涂上一层油，将面揉成团，放凉。这是3个颜色，面粉的比例就按1.5:1:1，根据自己的需要调配。

13.先来做柿子。将胡萝卜面团做成剂子。

14.将剂子按扁。

15.放入适量的豆沙馅。

16.逐一的包好，成圆球，然后塑形。

17.在圆球的底部，用小锥子或牙签，横这压出一圈深印。

18.反过来再划出柿子的四瓣浅印，整理一下。

19.再反过来，用绿色面团做柿子的缔

20.柿子就做成了。祝大家事事如意！

21.接下来做核桃。将可可面团做成剂子。

22.将剂子按扁。

23.放入适量的豆沙馅。

24.逐一的包好，成圆球，然后塑形。

25.用小锥子取中，将两边压出两道深印。

26.用手将深印的地方，捏成双线。

27.然后用镊子，夹出核桃的纹路。

28.一个核桃就做好了。

29.核桃代表和和美美，合家欢乐。

30.葫芦就很好塑形了，忘记拍下来了，就是用一个包好的圆球葱中间慢慢搓出腰身，变成两个圆形，尖上捏出葫芦的把，就可以了。核桃祝各位好友阖家欢乐！ 柿子祝各位好友事事如意！ 葫芦祝各位好友福禄双全。元宵节快乐！

烹饪技巧

蒸面的时候一定要蒸熟，因为这款凉果包好馅料，就可以食用了，无需再加热。要用油案操作，就不沾了。