精致广岛烧怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油面 ：80公克
高丽菜 ：30公克
红萝卜 ：20公克
葱 ：1根
鱼肉 ：20公克
虾仁 ：20公克
蛋 ：1个
沙拉油 ：3大匙
美乃滋 ：适量
在来米粉 ：30公克
水 ：100㏄
酱油 ：1大匙
盐 ：1/4茶匙
味醂 ：1茶匙
糖 ：1/4茶匙

辅料

具体步骤

1. 将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。

2. 所有食材洗净；高丽菜、红萝卜切丝；葱切段；鱼肉切细条，备用。

3. 热锅，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的葱段，炒约1分钟后，再加入油面、所有调味料拌炒约3分钟后盛起。

4. 平底锅热锅，加入2大匙沙拉油，放入作法1的面煳，以小火煎至成形后，均匀铺上作法2及作法3。

5. 待作法4煎约3分钟后，将蛋打散成蛋液淋于表面上，再用锅铲翻面煎约3分钟，并不时用锅铲转动面饼，最后再翻回略煎成金黄色，食用前加上美乃滋增添风味即可。