精致莲蓉蛋月怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:2小时

精致莲蓉蛋月，这是一道港式的美食，莲蓉十分的香甜可口，放入嘴里十分的丝滑美味，不管是什么时候吃起来一点也不觉得油腻，蛋黄呢，因为独特的制作方法致使吃起来也十分的不油腻，十分的好吃诱人。港式茶点都十分的精致，十分的好吃哦。

主料

低筋面粉 ：100
转化糖浆 ：70
花生油 ：25
咸蛋黄 ：9个
枧水 ：1
莲蓉馅料 ：500

辅料

鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.第一步，糖浆和枧水混合均匀，分次加入花生油，搅拌均匀。

2.第二步，筛入面粉揉好面团，和匀即可，不用揉出筋来，如果包上保鲜膜醒一个小时。

3.50克的月饼，皮15克，馅料30克，蛋黄半个即可。

4.包好后，烤箱预热180°5分钟，月饼入烤箱前喷些水，防止开裂。中层烤7分钟定型，取出刷蛋液。然后再入烤箱180度15分钟颜色微金黄色即可。

5.取出放凉，入密封饭盒或保鲜膜膜好等待两天的回油，就可以吃了。

烹饪技巧

刷的鸡蛋液，蛋黄一个蛋白少许