自制牛肉卤蛋冷面怎么做又香又好吃
炎炎夏日,总想着吃一些清凉可口的冷面,今天要介绍的就是一道简易又不失营养的自制牛肉卤蛋冷面,牛肉中具有丰富的蛋白质和氨基酸,适当使用能提高人体的免疫力,卤蛋不仅味道鲜香,其中还富含对人体有益的蛋白质,再配上黄瓜和胡萝卜丝,一道清新可口且营养丰富的牛肉卤蛋冷面就大功告成了。
主料
冷面 :400卤蛋 :2个
酱牛肉 :100
辅料
黄瓜 :适量胡萝卜 :适量
香醋 :适量
酱油 :适量
白糖 :少许
具体步骤
将冷面放入清水中浸泡
浸泡20分钟以上冷面即变得柔软了
把泡过的凉面下入锅中开始煮制
时间一定要掌握好,2-3分钟即可捞出,否则口感会受影响
捞出冷面泡入冰水或冷水中。
然后将冷面放入容器内
黄瓜与胡萝卜切丝备用,将酱牛肉切好片备用
用香醋、酱油、白糖调成碗汁
将牛肉、鸡蛋和菜丝码放在冷面上面,倒入碗汁,就可以享受清凉爽滑的冷面啦。
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