自制简易卤牛肉怎么做又香又好吃
夏天是各种卤菜、凉拌菜占领人们餐桌的季节,因为在酷热难耐的夏季,吃这些菜能帮助人们败去心中的热火。其实这些菜的大部分对于普通的家庭主妇来说,都是很简单很容易操作的,今天小编就以一道简易卤牛肉为例,让大家轻轻松松学会做卤菜。
主料
牛肉 :500辅料
料酒 :10老抽 :10
盐 :2
具体步骤
把牛肉洗干净,除掉牛肉上白色的经络
腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
锅中烧开水,滴入数滴食油,加一点盐,倒入西兰花,焯烫至变色,捞起过冷河,沥干水分备用
锅中油热,倒入香肠,小火煸炒出油。
香肠拨一边,倒入洋葱和蒜瓣,炒出香味;混合香肠,炒匀。
倒入腐竹,大火炒匀。
淋入生抽,快速翻炒均匀。
倒入西兰花,炒匀。
加香料,转小火,卤到筷子可以插入牛肉的时候就可以了我差不多卤了有40分钟左右,卤水都快干了(大家要注意水一定要够)如果不行,你可以采用电炖锅,水就不会干了
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