中餐是什么意思,中餐中菜系的特点是什么
人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。但是吃什么呢?这就会让我们想到许许多多的菜肴,但是你真的仔细了解过我们平常吃的那些美味可口的美食吗?清楚中餐是什么意思?今天我将会为大家一一解惑。
一、中餐是什么意思
中餐,像我们平常生活中指的是中午时候吃的饭。但是你能想到他还具有另一种更深层的含义,中餐,是具有中国风味的菜肴。它其中包括八大菜系,每一种菜系都是世世代代根据他们所处的地理位置研究出来的美食。它们不但有各个地域的独特风味,聪明的前辈们还给他们装饰的非常漂亮,一看就令人食指大动。
二、菜系的特点
这里说三个比较受欢迎的菜系
1. 川菜的特点:我们都知道,川菜是四川这个地方的菜,四川气候潮湿,所以它的特点之一就是辣,菜里面经常出现“三椒”(辣椒、花椒、胡椒),为了有更好的香味,去除其他参杂的气味,菜肴里面还会加上鲜姜。川菜其实只有六种基本味型,但我们现在可以吃到的川菜大多是复合味型,这更体现出来它的百菜百味。
2. 鲁菜的特点:鲁菜是山东的菜系,山东靠近海边,海洋可是一个巨大的宝库,里面的食材应有尽有,所以鲁菜主要特点就一个字鲜,总的来说就是咸鲜为主、火候精湛、精于制汤。鲁菜这个菜系以汤为百鲜之源,如果你是喝汤小能手的话,一定不能错过鲁菜。
3. 浙菜的特点:浙菜我们已经很清楚了,很明显它是浙江的菜系。浙菜的主要特点是选料精细,选取材料时严苛求实,每种物料都只需最精华的部分。料讲鲜活,用每个时节应有的食材,做到精益求精。
现在大家是不是觉得中餐真的是平常被我们忽略的美食呢,这只是其中三种菜系的特点,讲了这么多其实还不如自己亲身体验的呢。每个地域都有自己独特的美景,也有他们自制美食,不要犹豫,现在开始行动起来,品尝各地美食吧!
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