清蒸鱼头是什么菜系,各大菜系的特点是什么
现在我们请亲戚朋友吃饭的时候,大多数时候都是去饭店。在饭店请客可以为我们节省很多时间,也不必那么麻烦,只需要点菜后等上菜吃饱就好,在很多菜单上我们都会看到清蒸鱼头,那么清蒸鱼头是什么菜系呢?
一、清蒸鱼头是什么菜系
清蒸鱼头是粤菜,也就是广东菜。粤菜的主要代表菜有白切鸡、鱼头豆腐汤、红烧乳鸽等。
二、各大菜系的特点是什么
1.湘菜也就是湖南菜。湘菜的口味是比较重味的,重咸、重辣、重酸。很多时候采用的食材是鸡、鸭、猪、海鲜等。他们的烹饪方式主要有炖、炒、焖等。对于爱吃辣的人来说,湘菜是很受到他们的欢迎。
2.川菜的口味是偏辣的。他们偏好的食材有山珍、畜禽、蔬菜等。对于小炒,干烧这一类非常的擅长。几乎全国的每个地方都可以看到川菜馆。
3.粤菜的特点是口味清淡,在选材方面范围很广,几乎什么都吃。在烹饪方面非常喜欢蒸、煮、炒、煲等方式。粤菜的汤类是很出名的,他们煲的老火靓汤,喝起来很香浓,口感也特别好。
4.鲁菜其实就是山东菜,在选材方面一般都是鸡、鸭、鱼、蔬菜等这些常见的食材。他们采用的烹饪方式有爆炒、蜜汁、烤等,特别喜欢用酱油、蒜头、葱等这些来调味。鲁菜的口味一般是咸鲜。
5.徽菜的特点是在选材方面是经常见到的食材,对于保持食材的原本味道比较讲究。主要用的烹饪方式是烧、炖、焖。
6.苏菜所用的食材主要是水产类。对于口味讲究鲜味,对菜品的外观也是很讲究,要求色香味俱全。
7.浙菜的口感主要是清香、鲜嫩。
8.闽菜主要指的是福建那边的菜肴,那边的海鲜多,所以它们的菜色也是以海鲜为主,口感清鲜。
现在大家知道清蒸鱼头是什么菜系了吧,各大菜系都有自己的特点,如果偏好重口味,又能吃辣的,在外面吃饭的时候可以去川菜馆或者湘菜馆吃饭,如果对于辣味不感冒,比较喜欢清淡的可以选择粤菜、闽菜等,如果有爱吃辣的和不爱吃辣的一起吃饭,可以选择去吃鸳鸯锅。
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