美味的汆羊肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

汆羊肉是用锅里的汤把羊肉汆熟后再搭配点蔬菜一起制作而成的一道美食，制作起来很有意思，吃起来十分爽口，色味俱全，好吃的很，大家在家中制作这道汆羊肉的时候可以先腌制一段时间，这样制作出来的汆羊肉可以更好的入味，鲜美无比。

主料

油麦菜 ：200
菜心 ：100
羊肉片 ：400
豆芽菜 ：200

辅料

豆瓣辣酱 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
淀粉 ：适量
香菜 ：适量
生抽 ：适量
蚝油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
麻酱 ：适量

具体步骤

1.准备羊肉片

2.菜洗干净备用

3.菜焯熟备用

4.锅里放油烧热，把豆瓣辣酱炒出红油。

5.放入焯好的菜翻炒

6.加水沒过菜，加盐、糖、蚝油、生抽调味，大火烧开。

7.把菜捞出，盛一半的汤备用，留一半的汤在锅里。

8.用锅里的汤把羊肉汆熟。

9.把羊肉放到菜上，倒掉锅里的汤，把备用的汤放到锅里，烧开，加淀粉把汤汁收的稍浓，浇到肉和菜上。

10.麻酱加水澥开浇到肉上，撒上葱姜蒜末。

11.浇上烧热的花椒油，撒上香菜就可以开动了。

烹饪技巧

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