美味汆羊肉的做法怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

寒冷的冬季就是需要新鲜富含蛋白质的羊肉，它可谓是保暖的最佳食品。无论是煎炸烹煮都有着各自的风味，着实吸引了众多美食小吃爱好者尝试。今天为大家介绍的就是汆羊肉的做法，汆水以后的羊肉搭配着各种调味料烹饪，口感和色泽都是一等一的。

主料

羊肉 ：350

辅料

盐 ：适量
水 ：适量

具体步骤

羊肉切片，时蔬洗净备用

锅里放油烧热，把豆瓣辣酱炒出红油，放入焯好的菜翻炒，加水沒过菜，加盐、糖、蚝油、生抽调味，大火烧开。

把菜捞出，盛一半的汤备用，留一半的汤在锅里，用锅里的汤把羊肉汆熟。

把羊肉放到菜上，倒掉锅里的汤，把备用的汤放到锅里，烧开，加淀粉把汤汁收的稍浓，浇到肉和菜上，麻酱加水澥开浇到肉上，撒上葱姜蒜末。浇上烧热的花椒油，撒上香菜就可以开动了。

烹饪技巧