千味醉原味鸡蛋羹的做法 原味鸡蛋羹（无蜂窝） 原味鸡蛋羹怎么做
“可以和米饭一起出锅，又可当汤也可当菜一举两得！”
食材明细
- 咸鲜 （口味）
- 蒸 （工艺）
- 十分钟 （耗时）
- 简单 （难度）
原味鸡蛋羹的做法步骤
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1、将鸡蛋打入碗中
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2、先加部分清水将鸡蛋打散放入盐、鸡精后加入另一部分清水（蛋与水比例为1:1.5），这时会出少量泡沫静止一会泡沫就会消失的
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3、泡沫消失后加盖耐热保鲜膜，锅开后中火蒸10分钟出锅，淋上几滴香油即可！
小窍门
分两次加入清水泡沫就不会有很多，如果想更细腻可以用筛子漏一下。
加盖保鲜膜可以防止蒸汽凝结成水滴入蛋羹表面造成蜂窝状。
把握好火候、时间也是避免蜂窝的关键。
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