白萝卜汆羊肉丸子汤怎么做又香又好吃
白萝卜汆羊肉丸子汤是一道秋冬进补的汤水,用羊肉剁碎做成丸子,可以放入适量的生姜,可以驱除羊肉的骚味,还可以达到驱寒的效果。放上白萝卜一起煮,吸收羊肉的鲜味,萝卜更加鲜甜。秋冬吃羊肉可以温补健脾,增加人体的热量,驱除身体的寒气,特别适合秋冬进补。
主料
白萝卜 :500g羊肉馅 :50g
辅料
姜 :少量鸡精 :少量
盐 :适量
葱 :少量
酱油 :少量
香油 :少量
花椒 :少量
油 :适量
胡椒粉 :少量
具体步骤
1.萝卜,洗净。
2.准备适量的肉馅。
3.葱姜,切末。
4.葱姜放入肉馅中。
5.加入盐。
6.加入鸡精。
7.加入胡椒粉。
8.加入酱油。
9.加入香油。
10.搅拌均匀。
11.萝卜,切片,用热水,煮开。
12.将白萝卜捞出,
13.热油锅,放入花椒。
14.放入葱姜。
15.放入酱油,煸炒出香味后,将花椒和葱姜,捞出。
16.放入焯水后的白萝卜片放入锅中。
17.翻炒均匀。
18.将炒后的萝卜片放入加入热水的汤锅中。
19.水开后,将肉馅用小勺一点点的下汤锅。
20.肉馅都下锅后,煮2-3分钟,即可。
用花椒煸锅是为了调剂白萝卜的涩味,所以很关键。
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