念念不忘的酿豆腐怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :500冬菇 :50
茄子 :1个
白豆腐 :4块
豆泡 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
葱花 :适量
平菇 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
糖 :适量
淀粉 :适量
鸡蛋 :适量
具体步骤
1.原料图
2.把平菇铺在锅底,防止糊掉
3.把猪肉剁烂,冬菇切碎,葱切葱花,加入鸡蛋,淀粉,盐,糖搅拌均匀
4.把豆腐一分为二,那一块豆腐,用筷子在中间挖一个洞,把馅塞进去压实。
5.豆泡在顶上切一个盖,把馅塞进去压实,盖上盖子
6.茄子中间切开,把肉馅放进去,夹住
7.酿好的东西铺好
8.放适量清水盖上盖子中火炖。.炖开后小火炖20分钟
9.倒入淀粉水小火炖2分钟关火,焖多10分钟才开盖享用,这样才更入味。
10.开盖了。香喷喷
酿豆腐要慢慢来,豆腐很容易烂掉的,馅要压实,煮的时候就不容易跑出来。小心看火,不要弄糊了
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