「念念不忘」客家酿豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

冬菇猪肉馅 ：100
豆腐 ：8块

辅料

盐 ：适量
蚝油 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.豆腐买回来要用清水浸泡，冬菇猪肉馅。

2.豆腐一分为二。

3.用小刀在豆腐面上划一个圈，然后用勺子把豆腐挖掉，挖好后撒上一些淀粉。

4.把肉酿进去

5.烧热油，转小火，把豆腐放下去煎，煎到理想金黄就熄火。

6.过几分钟把豆腐翻过来煎，煎至金黄熄火。

7.把豆腐摆紧锅里，加适量清水盐小火炖。

8.小碗里放入适量清水，生抽，蚝，淀粉，糖拌匀。

9.倒入淀粉水炖开

10.撒入葱花就可以熄火。焖2分钟再吃。

烹饪技巧

1、在豆腐上撒一些淀粉，馅会粘得比较稳，煎的时候还不粘锅。2、豆腐煎完一边熄火，然后翻过来再煎，这样豆腐比较不容易破。